Io so ‘ncameriere
Mi esprimo lavorando,
e correndo su e giù per quella sala,
sparecchiando, spinando,
versando, inchinando,
ringraziando, sorridendo
me ritrovo tutti i giorni
come na trottola girando.

Io so ‘ncameriere,
non me importa che età c’hai
io pe non sbagliamme
do de lei pure a li regazzini.

Io so ‘ncameriere
Che so de non fa il mejo mestiere, pe carità,
ma me devo subi la pochezza e la vanità de certe “personalità”.

Io so ‘ncameriere
So come tanti che in mezzo a sto calvario,
zona rossa, arancione e gialla,
non riesce a rimanè a galla.

Io so ‘ncameriere
Che in realtà non so solo ‘ncameriere,
So mejo de n’attore,
n’attimo in cucina sto incazzato come na iena,
l’attimo dopo,
accolgo la signora co ‘ncaloroso “Bonasera!”.

Io so ‘ncameriere
Posso esse tutto o posso esse niente.